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Nutrition

Maîtriser les Calories : L’Art de Préparer une Escalope de Poulet Légère et Savoureuse

100 grammes d’escalope de poulet :

  • Peu de lipides : seulement 1,8g
  • Absence totale de glucides
  • Riche en protéines avec 24g
  • Apport calorique modéré : 111 Kcal

Ce résumé nutritionnel propose un aliment idéal pour ceux qui sont attentifs à leur consommation de protéines et qui souhaitent limiter les lipides et les glucides dans leur régime.

La quantité calorique contenue dans une escalope de poulet

Le goût plutôt neutre de l’escalope de poulet s’allie facilement à divers ingrédients, ce qui en fait un choix versatile en cuisine. Ce n’est pas seulement sa polyvalence qui est à noter, mais également son profil nutritionnel avantageux :

  • Peu de graisses : environ 2g pour 100g de viande
  • Haute teneur en protéines complètes : approximativement 24%
  • Riche en nutriments essentiels tels que le phosphore, le zinc et le sélénium
  • Source importante de vitamines B3 et B6

Finalement, cette viande maigre se distingue par ses bénéfices pour la santé, grâce à sa faible teneur en lipides et sa richesse en protéines et minéraux.

L’évolution du plat de poulet à travers l’histoire

Il apparaît que la domestication du poulet, essentiellement issue du coq bankiva asiatique et sauvage, remonte à environ 5000 ans, avec des activités d’élevage observées en Inde. Des textes vieux de 3500 ans témoignent également de cette pratique en Chine et en Égypte. En Europe, les coqs ont tout d’abord été domestiqués pour les combats avant que ceux-ci ne soient interdits. Par la suite, les poulets ont pris place dans des expositions pour présenter les différentes espèces au public, menant à l’émergence de nombreuses races par croisements et sélections. Certaines de ces races ont été spécifiquement développées pour leur viande savoureuse ou leur capacité à pondre des œufs.

Dès 1920, avec l’apparition des usines-poulaillers et la production en batterie, les poules étaient principalement élevées pour la ponte. Néanmoins, dès 1950, l’élevage des poulets destinés à la consommation a pris le pas sur celui des pondeuses.

  • Elevage du poulet datant de 5000 ans
  • Origine commune : coq bankiva d’Asie
  • Initialisation en Europe pour les combats de coqs
  • Développement de variétés par croisements post-interdiction des combats
  • Usines-poulaillers et production en batterie dès 1920
  • Sursaut de l’élevage pour consommation dans les années 1950

L’escalope de poulet, idéale pour une alimentation équilibrée !

L’escalope de poulet est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur poids, grâce à ses nombreux atouts :

  • Faible en lipides
  • Haute en protéines complètes
  • Richesse en micro-nutriments
  • Teneur en calories modérée
  • Aide à maintenir un métabolisme élevé et le capital musculaire

De plus, c’est une viande très versatile en cuisine. Elle se prête à de multiples recettes sans jamais altérer le goût des autres ingrédients, permettant ainsi de varier les plaisirs sans risque de lassitude.

L’escalope de volaille : un apport protéiné pour la musculature !

L’escalope de poulet est appréciée pour sa maigreur et constitue un choix idéal pour les sportifs, notamment ceux qui pratiquent la musculation. Elle est source d’acides aminés sans être riche en graisses, ce qui aide à maintenir le poids corporel. Voici pourquoi elle est prisée :

  • Pauvre en graisses
  • Source dense de protéines animales
  • Favorable aux athlètes désirant contrôler leur poids
  • Particulièrement consommée par les adeptes de musculation

Cette viande correspond parfaitement aux besoins nutritionnels des athlètes.

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