Nutrition

Apport calorique des œufs cuits sur le plat Si tu te demandes combien de calories apporte un œuf au plat, la réponse dépend surtout de la taille de l’œuf et de la matière grasse utilisée pour la cuisson. Dans la pratique, l’œuf lui-même reste un aliment modéré en calories, mais......

100 grammes de sucre sous forme cubique : Si tu veux savoir ce que représente vraiment le sucre en morceaux, le plus simple est de partir de sa composition réelle. Concrètement, il s’agit presque uniquement de sucre, donc d’énergie rapide, sans apport intéressant en protéines, lipides ou micronutriments. C’est utile......

Apport calorique du pain Si tu te demandes si le pain fait grossir, la vraie question n’est pas seulement “combien de calories ?”, mais aussi “quel type de pain, en quelle quantité et avec quoi ?”. En pratique, le pain peut tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée, y......

100 grammes de viande de bœuf grillée : Si tu te demandes combien apporte vraiment 100 g de viande de bœuf grillée, la réponse est simple : c’est un aliment très riche en protéines, modéré en lipides selon la pièce choisie, et quasiment sans glucides. Concrètement, c’est une option intéressante......

Apport calorique des croissants Si tu te demandes combien de calories contient un croissant, la réponse dépend surtout de sa taille, de sa recette et de la quantité de beurre utilisée. Dans la pratique, un croissant classique pèse souvent autour de 45 g et apporte en moyenne entre 150 et......

Un croissant au chocolat pesant 70 grammes : Si tu veux savoir ce que représente vraiment un croissant au chocolat de 70 g, l’idée la plus utile est simple : c’est une viennoiserie assez dense en énergie, avec beaucoup de glucides et de lipides, et un apport en protéines qui......

Apport calorique d’un Sundae chez McDonald’s Si tu te demandes combien de calories contient un Sundae McDonald’s, tu es au bon endroit. Ce dessert peut sembler léger parce qu’il est petit et servi en portion individuelle, mais dans les faits, il apporte surtout des sucres et des graisses. Concrètement, le......

100 grammes de brocoli préparé : Lipides : 1g Glucides : 3g Protéines : 2g Calories : 29 Kcal Si tu te demandes combien de calories apporte le brocoli cuit, la réponse est simple : c’est un légume très léger, avec seulement 29 kcal pour 100 g. Concrètement, cela en......

Les pois chiches sont des légumineuses très intéressantes si tu cherches un aliment à la fois nourrissant, économique et facile à intégrer dans tes repas. Selon la variété — Kabuli, Desi ou pois chiche vert — leur taille, leur texture et leur goût changent, mais leur atout reste le même......

100 grammes de poitrine de poulet : Si tu te demandes combien apporte vraiment 100 g de blanc de poulet, la réponse est simple : c’est une viande maigre, riche en protéines et très modérée en calories. Concrètement, c’est l’un des aliments les plus pratiques si tu veux manger plus......

Teneur calorique des bananes Si tu te demandes combien de calories contient une banane, la réponse dépend surtout de son poids, de sa maturité et de la façon dont tu la consommes. En pratique, la banane reste un fruit très intéressant : elle apporte de l’énergie rapidement, cale bien et......

Apport calorique d’une crêpe Si tu te demandes combien de calories contient une crêpe, la réponse dépend surtout de sa taille, de sa pâte et surtout de sa garniture. Dans la pratique, une crêpe nature reste plutôt modérée en calories, mais dès que tu ajoutes du sucre, de la pâte......

100 grammes d’escalope de poulet : Si tu te demandes ce que vaut vraiment l’escalope de poulet sur le plan nutritionnel, la réponse est simple : c’est l’une des viandes les plus intéressantes quand tu veux manger riche en protéines sans faire exploser les calories. Concrètement, pour 100 g, tu......

Apport calorique des pâtes Si tu te demandes combien de calories apportent les pâtes, la réponse dépend surtout d’un point simple : tu dois distinguer les pâtes crues des pâtes cuites. C’est souvent là que se crée la confusion. En pratique, les pâtes ne sont pas “trop caloriques” en soi......

100 millilitres de bière claire : Si tu te demandes ce que représente vraiment une bière claire sur le plan nutritionnel, l’idée est simple : c’est une boisson surtout composée d’eau, avec un apport modéré en glucides, très peu de protéines et quasiment pas de lipides. Concrètement, pour 100 ml,......

Teneur calorique de l’avocat Si tu te demandes si l’avocat est “trop calorique”, la réponse est plus nuancée que ça. Oui, c’est un fruit énergétique, mais ses calories viennent surtout de graisses de qualité, de fibres et de micronutriments intéressants. Concrètement, l’avocat peut tout à fait avoir sa place dans......

Tu te demandes sûrement si une pizza peut vraiment faire exploser ton apport calorique sans que tu t’en rendes compte. La réponse est oui, certaines pizzas peuvent être très riches, surtout quand elles sont très garnies, très fromagères ou associées à d’autres aliments dans le même repas. Mais dans la......

Le petit-suisse est un fromage frais souvent sous-estimé : il paraît riche, mais sa teneur en matières grasses varie en réalité selon la recette, le lait utilisé et la présence de crème. Si tu te demandes s’il est calorique, bon pour la santé, différent du yaourt ou compatible avec un......

100 grammes de purée Mousline : Si tu te demandes combien apporte vraiment la purée Mousline, la réponse dépend d’un point essentiel : tu parles de flocons secs ou de purée déjà préparée. Dans les faits, ce n’est pas du tout la même chose en calories, en glucides et en......

Apport calorique du Skyr Si tu te demandes combien de calories contient le skyr, la réponse est simple : c’est un produit laitier très intéressant si tu veux manger léger sans sacrifier les protéines. Dans la pratique, le skyr est souvent choisi par les personnes qui veulent mieux contrôler leur......

Apport calorique des pommes de terre frites Si tu te demandes combien de calories apportent vraiment les frites, la réponse est simple : c’est un aliment très énergétique, surtout à cause de la friture. En pratique, 100 g de frites apportent en moyenne autour de 400 kcal, avec une forte......

100 grammes de semoule préparée : Si tu te demandes combien de calories contient la semoule cuite, la réponse dépend surtout de la quantité d’eau absorbée et des ingrédients ajoutés. En pratique, la semoule préparée nature est bien moins calorique que la semoule sèche, parce qu’elle gonfle à la cuisson.......

Teneur calorique de la tomate Si tu te demandes si la tomate fait grossir, la réponse est simple : non, pas dans des quantités normales. C’est même l’un des aliments les plus intéressants quand tu veux manger léger, te faire plaisir et garder une assiette rassasiante. Concrètement, la tomate est......

Teneur calorique d’un kiwi Si tu te demandes combien de calories contient un kiwi, la réponse est simple : c’est un fruit peu calorique, intéressant si tu veux manger léger sans sacrifier le goût ni les nutriments. En pratique, un kiwi apporte en moyenne autour de 49 kcal pour 100......

100 grammes de lentilles préparées : Un faible contenu en lipides : 0,5 g Des glucides modérés : 12,6 g Une bonne quantité de protéines : 8,2 g Pour un total d’environ 90 kcal Si tu cherches à savoir combien de calories contiennent les lentilles préparées, la réponse la plus......

100 millilitres de potage aux légumes : Glucides : 4 g Protéines : 1 g Lipides : 0 g Calories totales : 20 kcal Si tu te demandes combien de calories contient une soupe aux légumes, la réponse dépend surtout de sa recette. Une soupe maison très simple, préparée avec......

Apport calorique des dattes Si tu te demandes combien de calories apportent les dattes, la réponse dépend surtout de leur forme : fraîches, séchées, nature ou parfois enrichies en sirop. Concrètement, la datte est un fruit naturellement sucré, donc énergique, mais sa densité calorique peut vite monter quand elle est......

Apport calorique d’une pomme Si tu te demandes combien de calories apporte une pomme, la réponse dépend surtout de son poids, de sa variété et de la façon dont tu la consommes. Dans la pratique, une pomme reste un fruit peu calorique, rassasiant et facile à intégrer dans une alimentation......

Apport calorique d’une canette de Coca-Cola Si tu te demandes combien de calories apporte un Coca-Cola, la réponse dépend surtout du format que tu bois. Concrètement, cette boisson apporte ses calories presque uniquement via le sucre, ce qui explique pourquoi elle peut vite peser dans un apport journalier, même quand......

Apport calorique d’un kebab Si tu te demandes combien de calories contient un kebab, la réponse dépend surtout de sa taille, de la viande, de la sauce et de l’accompagnement. En pratique, un kebab “classique” tourne souvent autour de 700 à 1 000 kcal, et peut dépasser ce niveau si......

Apport calorique du steak haché Si tu veux savoir combien de calories contient un steak haché, la réponse dépend surtout de son taux de matière grasse. C’est ce critère qui fait vraiment varier l’apport calorique, bien plus que le poids seul. Concrètement, un steak haché peut être très intéressant si......

Apport calorique du vin rouge Si tu te demandes combien de calories apporte un verre de vin rouge, la réponse dépend surtout de la teneur en alcool, du sucre résiduel et de la quantité servie. En pratique, le vin rouge apporte souvent autour de 85 à 95 kcal pour 100......

Apport calorique des Clémentines Si tu te demandes combien de calories contient une clémentine, la réponse est simple : c’est un fruit très léger, pratique au quotidien, et facile à intégrer dans une alimentation équilibrée. Concrètement, la clémentine est surtout intéressante si tu cherches une collation sucrée, rassasiante et peu......

Apport calorique d’une omelette Si tu te demandes combien de calories contient une omelette, la réponse dépend surtout de sa composition et de sa cuisson. Une omelette simple, préparée avec des œufs et un peu de matière grasse, apporte en moyenne autour de 150 kcal pour 100 g. En pratique,......

Si tu veux profiter des petits pois au meilleur de leur goût et de leurs qualités nutritionnelles, le bon réflexe est simple : les choisir frais au printemps, les cuire rapidement et les intégrer intelligemment à tes repas. Concrètement, ce sont des légumineuses riches en fibres, en protéines végétales et......

Les moules frites font partie de ces plats qu’on aime autant pour leur côté convivial que pour leur goût franc et réconfortant. Si tu te demandes si ce repas est vraiment calorique, s’il peut rester équilibré, quand consommer des moules, ou encore comment bien les choisir et les préparer, tu......

Valeur calorique de la pomme de terre Si tu te demandes si la pomme de terre fait grossir, la réponse courte est non, pas en elle-même. Tout dépend surtout de la cuisson, de la quantité et de ce que tu ajoutes avec. Dans la pratique, une pomme de terre nature......

Si tu cherches une source de protéines simple, économique et facile à intégrer dans tes repas, le blanc d’œuf fait partie des options les plus intéressantes. Dans les faits, il apporte peu de calories, presque pas de lipides et une bonne dose de protéines complètes. C’est précisément pour ça qu’il......

Quantité calorique contenue dans le riz blanc Si tu te demandes combien de calories apporte le riz blanc, la réponse dépend surtout d’un point simple : est-il pesé cru ou cuit ? C’est là que beaucoup de personnes se trompent. Le riz absorbe beaucoup d’eau à la cuisson, donc son......

100 grammes de pain intégral : Si tu cherches à savoir combien de calories contient le pain intégral et ce qu’il apporte vraiment, la réponse courte est simple : pour 100 g, on est autour de 269 kcal. Ce n’est pas un aliment “léger” au sens strict, mais c’est souvent......

Apport calorique des marrons grillés Si tu te demandes combien de calories apportent les marrons grillés, la réponse est simple : on parle en réalité de châtaignes grillées, avec un apport d’environ 236 kcal pour 100 g. Concrètement, c’est un aliment plus énergétique qu’un légume, mais moins gras que beaucoup......

100 grammes d’avoine en flocons : Protéines : 13 g Lipides : 7 g Glucides : 58 g Calories totales : 350 kcal Si tu te demandes combien apportent vraiment les flocons d’avoine, la réponse est simple : c’est un aliment dense, nourrissant et très intéressant quand tu veux tenir......

En bref Prendre du vinaigre de cidre après un repas est une habitude répandue, mais selon le service public d’information Sante.fr, les éléments factuels en faveur d’un effet sur le poids sont très peu nombreux. Selon Sante.fr, une analyse de 2021 portant sur 9 études chez des adultes en bonne......

En bref Le chou-fleur est un légume qui compte dans les 5 fruits et légumes par jour recommandés, avec 80 à 100 g par portion, selon Manger Bouger. Comme les autres légumes, il apporte des fibres ; l’Assurance Maladie précise qu’elles ne sont pas détruites à la cuisson. Il fait......

En bref La lécithine de soja est un mélange de phospholipides extrait du soja, utilisé surtout comme émulsifiant alimentaire (additif E322) et vendu aussi sous forme de complément alimentaire. Selon l’EFSA, citée par l’UFC-Que Choisir, son emploi comme additif ne semble pas présenter de risque pour la population générale. Les......

En bref Aucun aliment n’apporte d’hormones ni ne permet d’élever de façon démontrée le taux d’œstrogènes : certains aliments contiennent des phyto-œstrogènes, des composés végétaux à effet œstrogénique, dont l’intérêt reste discuté. L’Anses relève que l’engouement pour les phyto-œstrogènes ne repose pas sur la démonstration rigoureuse d’un effet sur les......

En bref Le concombre est un légume qui compte dans les cinq fruits et légumes par jour recommandés, mais aucun effet propre sur la santé ne lui est attribué par les recommandations officielles. L’Assurance Maladie et Manger Bouger recommandent au moins 5 fruits et légumes par jour, avec 80 à......

En bref Un régime hyperprotéiné naturel s’appuie sur des aliments riches en protéines (œufs, poisson, viande, produits laitiers nature, légumineuses) plutôt que sur des produits spécialisés. L’Anses qualifie d’hyperprotéinés les régimes dépassant 27 % de l’apport énergétique total, et relève que les apports en protéines y excèdent souvent l’apport conseillé......

En bref Manger des légumes aide à perdre du poids parce qu’ils sont peu caloriques, riches en eau et en fibres et rassasient, mais ils ne font pas maigrir à eux seuls. Les repères officiels sont d’au moins 5 fruits et légumes par jour, une portion pesant 80 à 100......

En bref Les calories d’une orange dépendent surtout de son poids : l’apport se calcule à partir de la valeur pour 100 g de la table Ciqual de l’Anses, multipliée par le poids de la partie comestible. L’OMS recommande au moins 400 g de fruits et légumes par jour à......

En bref Les « brûleurs de graisse » sont des compléments alimentaires vendus pour réduire la masse grasse ; ce ne sont pas des médicaments et ils ne peuvent revendiquer aucun effet thérapeutique, rappelle l’ANSES. L’ANSES juge que très peu de substances sont autorisées à revendiquer un bénéfice et recense,......

En bref Aucun aliment, yaourt compris, ne fait maigrir à lui seul : selon l’OMS, le poids dépend de l’équilibre entre l’énergie absorbée et l’énergie dépensée. La différence entre yaourts se joue surtout sur les sucres ajoutés, qui relèvent des sucres libres que l’OMS conseille de limiter à moins de......

Le melon est un fruit très apprécié en été parce qu’il est à la fois rafraîchissant, juteux et naturellement sucré. Si tu te demandes s’il est calorique, s’il peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée ou même dans un objectif de perte de poids, tu es au bon endroit. Concrètement, le......

En bref Le jeûne intermittent alterne des périodes sans apport alimentaire et des périodes où l’on mange ; il peut aider à réduire les apports, mais il ne fait pas maigrir davantage qu’un régime classique. La revue Cochrane (22 essais, 1 995 adultes en surpoids ou obèses) ne trouve pas......

En bref Pour grossir, il faut que les apports énergétiques dépassent durablement les dépenses ; une prise de poids saine reste progressive et s’appuie sur une alimentation variée plutôt que sur des produits très gras ou très sucrés. Selon l’Assurance Maladie, enrichir les plats, maintenir trois repas réguliers avec des......

Le régime hypocalorique, c’est simplement une manière de manger qui apporte moins d’énergie que ce que ton corps dépense. Concrètement, si tu crées un déficit calorique raisonnable et que ton alimentation reste assez variée, ton corps va puiser dans ses réserves de graisse et tu perdras du poids progressivement. Le......

En bref Il est possible de se muscler les bras sans matériel en utilisant le poids du corps (pompes, dips sur une chaise) et des charges improvisées (bouteilles, sac à dos). Les triceps se travaillent facilement par les mouvements de poussée ; les biceps demandent une charge à soulever ou......

En bref Pour grossir, il faut apporter régulièrement plus d’énergie que l’organisme n’en dépense, avec une alimentation qui reste variée et équilibrée. Une prise de poids progressive, par des repas plus denses ou une collation de plus, est mieux tolérée qu’une augmentation brutale. Un IMC inférieur à 18,5 kg/m² est......

En bref Un régime hyperprotéiné apporte plus de protéines que les apports recommandés ; l’ANSES précise que, chez les personnes à risque, il impose un bilan rénal préalable. Pour un adulte en bonne santé, l’ANSES situe le besoin à 0,83 g de protéines par kilo et par jour, soit 10......

En bref Les féculents n’ont pas à être supprimés pour perdre du poids : Manger Bouger les place parmi les aliments à privilégier, de préférence complets ou semi-complets, et déconseille les régimes restrictifs au profit d’une alimentation variée et équilibrée. Selon l’OMS, les glucides doivent provenir surtout de céréales complètes,......

En bref Perdre du poids sans régime consiste à modifier durablement quelques habitudes (alimentation, activité, sommeil) plutôt qu’à suivre un régime restrictif ; la Haute Autorité de santé (HAS) met en garde contre les régimes trop restrictifs et déséquilibrés. Pour une personne en situation d’obésité, la HAS retient comme objectif......

En bref Pour maigrir du visage, les recommandations officielles portent sur une perte de poids globale et progressive, par l’alimentation et l’activité physique ; elles ne décrivent aucune méthode ciblant uniquement le visage. Pour les adultes en situation d’obésité, la HAS retient un objectif de 1 à 2 kg par......

L’avocat est un fruit particulier : il est riche, rassasiant et très intéressant sur le plan nutritionnel, mais il apporte aussi plus de calories que la plupart des fruits. Si tu te demandes s’il fait grossir, la vraie réponse dépend surtout de la quantité, de la fréquence et du reste......

En bref Pour rester motivé pendant une perte de poids, il vaut mieux compter sur des objectifs réalistes, des habitudes simples et un suivi régulier que sur l’élan du départ ; la Haute Autorité de santé (HAS) retient en moyenne 1 à 2 kg par mois comme rythme réaliste. Selon......

En bref Les dattes ne font pas grossir à elles seules : une prise de poids résulte d’un apport énergétique supérieur aux dépenses, répété dans le temps, et non d’un aliment isolé. Une datte séchée est plus concentrée en sucres et en énergie qu’une datte fraîche, car le séchage retire......

En bref Le régime Herbalife consiste à remplacer un ou plusieurs repas par des boissons et produits de la marque, souvent associés à des compléments alimentaires. La perte de poids éventuelle vient de la baisse des apports caloriques, pas d’un effet propre aux produits. L’Anses rappelle que 80 % des......

En bref La chrono-nutrition est une méthode qui répartit les types d’aliments selon l’heure : repas riche le matin, copieux à midi, goûter sucré, dîner léger. Elle a été popularisée en France par le Dr Alain Delabos ; l’Anses l’a classée parmi les 15 régimes amaigrissants qu’elle a analysés. Selon......

En bref Les « supers aliments » ne forment pas une catégorie scientifique : selon l’Alimentarium, le terme vient du marketing, et aucun aliment ne remplace la variété d’une alimentation équilibrée. Selon l’OMS, toute personne de plus de 10 ans devrait consommer au moins 400 g de fruits et légumes......

Si tu manges “sain” sans voir la balance bouger, le problème ne vient pas toujours de la qualité des aliments. Très souvent, ce sont les portions, les sauces, les ajouts et les produits dits “healthy” qui font grimper les calories sans que tu t’en rendes compte. Concrètement, tu peux avoir......

En bref Arrêter le sucre en totalité n’est pas l’objectif des recommandations officielles : elles visent à limiter la consommation, en priorité les boissons sucrées et les sucres ajoutés. Pour un adulte, l’Anses recommande de ne pas dépasser 100 g de sucres totaux par jour (hors lactose et galactose) et......

En bref Le soja est une légumineuse transformée en boisson, tofu, tempeh, miso, desserts et crèmes végétales ; il peut s’intégrer à une alimentation variée, sans être un aliment « santé » miracle. Il contient des isoflavones, des composés végétaux dont la structure ressemble à celle des œstrogènes. Le 24......

En bref Les principales aides financières pour les seniors et les personnes handicapées sont l’allocation personnalisée d’autonomie (APA), la prestation de compensation du handicap (PCH) et le crédit d’impôt pour l’emploi d’un salarié à domicile. Selon Service-public.gouv.fr, l’APA à domicile s’adresse aux personnes de 60 ans et plus classées en......

En bref Le maté bio est une infusion de feuilles séchées d’Ilex paraguariensis, plante d’Amérique du Sud, qui contient de la caféine et de la théobromine. Selon Vidal, une tasse apporte environ 70 mg de caféine, soit une teneur située entre celle du thé et celle du café. Son usage......

En bref Consulter un nutritionniste ou un diététicien permet d’obtenir une évaluation de ses habitudes alimentaires et un accompagnement adapté à son âge, son mode de vie, ses goûts et son état de santé. Le diététicien est un professionnel paramédical ; le médecin (médecin traitant, médecin nutritionniste, endocrinologue) est celui......

En bref La classification des huiles d’olive distingue les huiles vierges (vierge extra, vierge), les huiles raffinées mélangées à du vierge, et les catégories non destinées au consommateur final comme la lampante. Une huile d’olive vierge extra a une acidité oléique d’au plus 0,8 % et ne présente aucun défaut......

En bref Pendant un cancer, l’alimentation fait partie des soins : elle vise à maintenir le poids, les apports en protéines et l’hydratation, en s’adaptant aux effets des traitements. Selon l’Institut national du cancer (INCa), en cas de difficultés pour manger, il est recommandé de faire au minimum 5 petits......

En bref Un complément alimentaire minceur ne fait pas maigrir à lui seul : la perte de poids repose d’abord sur l’alimentation, l’activité physique et, si besoin, un suivi médical. Le thé vert, la spiruline et l’artichaut sont des ingrédients fréquents dans ces produits, mais leur présence sur une étiquette......

En bref Un régime low carb (« pauvre en glucides ») réduit la part des glucides de l’alimentation : féculents, produits sucrés, fruits, boissons sucrées ; il remplace ces aliments par d’autres sources d’énergie, surtout des protéines et des graisses. Pour les adultes, l’ANSES situe l’apport de référence en glucides......

En bref Une confiture se choisit sur son étiquette : la réglementation française, d’après la DGCCRF, fixe en général une teneur minimale de 350 g de fruits par kg pour une confiture et de 450 g par kg pour une confiture « extra ». L’emballage doit indiquer la quantité de......

En bref Pour réussir une recette de bœuf, le choix du morceau compte autant que la recette : morceaux à mijoter pour les plats longs, morceaux tendres pour les cuissons rapides. Trois recettes couvrent l’essentiel des techniques : le bœuf bourguignon (mijotage), les nouilles sautées au bœuf (cuisson vive) et......

En bref La livraison de viande casher permet de se procurer des produits casher sans boucherie spécialisée à proximité, avec un choix en général plus large qu’en commerce local. Les points à vérifier avant de commander sont l’origine, l’identification des produits, la certification casher, l’emballage et le mode de transport......

En bref Cuisiner sainement avec des produits d’épicerie fine est possible, mais le nom du commerce ne garantit pas la qualité nutritionnelle : c’est l’étiquette (ingrédients, tableau nutritionnel) qui renseigne. Selon Manger Bouger, la liste des ingrédients est obligatoire et classée par ordre décroissant de poids. Selon l’OMS, l’apport en......

En bref Le jambon relève de la charcuterie : les autorités sanitaires recommandent d’en limiter la consommation à 150 g par semaine, en privilégiant le jambon blanc ou de volaille. Selon l’Institut national du cancer (INCa), la charcuterie est classée cancérogène pour l’humain (groupe 1 du CIRC, 2015). L’Anses confirme......

En bref Le curcuma bio est avant tout une épice : il apporte couleur et saveur aux plats, et le label bio garantit un mode de production contrôlé, pas un effet sur la santé. La curcumine, son principal pigment, fait l’objet de nombreuses recherches, mais aucun bienfait ne permet de......

En bref Le régime méditerranéen, ou diète méditerranéenne, est un modèle alimentaire traditionnel du bassin méditerranéen, centré sur les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales, les herbes aromatiques et l’huile d’olive. L’Unesco l’a inscrit en 2013 sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité : c’est autant un......

En bref Le grossiste en fruits et légumes est l’intermédiaire qui s’approvisionne auprès de producteurs et de fournisseurs, regroupe les produits, puis les revend à des professionnels : primeurs, grandes surfaces, restauration collective et commerciale. Ses missions : choisir les fournisseurs, négocier les prix, contrôler la qualité à réception, gérer......

En bref Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée, le sommeil et l’activité physique : ils peuvent seulement compléter un régime alimentaire, dans des situations précises. Selon l’ANSES, ce sont des denrées alimentaires et non des médicaments : ils ne font pas l’objet d’une autorisation individuelle de mise......

En bref Les principaux enjeux de l’agriculture biologique sont environnementaux (sols, eau, biodiversité), économiques (rendements, prix, conversion des fermes) et liés à la confiance des consommateurs dans un label contrôlé. Dans l’Union européenne, la production biologique interdit les OGM et l’irradiation, et restreint fortement les engrais et pesticides de synthèse.......