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Nutrition

Calories et sucre en morceaux : Comprendre l’impact sur votre alimentation quotidienne

100 grammes de sucre sous forme cubique :

  • L’apport en lipides est de 0g.
  • Cette source contient 100g de glucides.
  • Aucune protéine n’est présente, soit 0g.
  • La valeur énergétique totale est de 400 Kcal.

Quantité de calories contenue dans les morceaux de sucre ?

Les morceaux de sucre, pesant approximativement 6g pour 24 kcal, constituent une forme pratique de sucrage, notamment pour les boissons chaudes. Ils se dissolvent facilement en grains au contact d’un liquide chaud et facilitent le dosage précis grâce à leur format standard de petits pavés rectangulaires. Le sucre en morceaux est une alternative au sucre en poudre ou sucre glace.

Chronique des cubes de sucre

  • On doit la technique moderne de production du sucre en morceaux à Louis Chambon, qui, en 1949, a innové en utilisant le sucre en poudre plutôt que de tenter de briser les pains de sucre.
  • La « casseuse François », brevetée par Eugène François, a été la première méthode pour découper le sucre, introduite en 1875.
  • Auparavant, le sucre était uniquement disponible sous forme de gros pains jusqu’en 1854, et sa division en morceaux plus petits n’était pas particulièrement précise ou esthétique.

Depuis l’invention de Chambon, c’est ce procédé de moulage et de soudure des cristaux de sucre humidifiés à chaud qui est toujours utilisé.

Quelle variété de sucre en cube sélectionner ?

  • Deux types de sucre en morceaux sont courants : le blanc et le roux.
  • Le sucre roux est préférable pour son côté moins raffiné et pour ses saveurs uniques.
  • Selon l’origine, le sucre roux a des goûts distincts : caramel pour celui issu de la betterave et cannelle pour celui de la canne à sucre.
  • Les sucres en morceaux sont disponibles en deux tailles différentes, indiquées par des numéros sur les boîtes.
  • Numéro 4 : morceaux de 6g, 24 kcal chacun.
  • Numéro 3 : morceaux plus gros de 8g, 32 kcal chacun.

Le sucre en cube dans l’alimentation diététique

Pour maintenir une alimentation saine et favoriser la perte de poids, il est préférable de réduire voire d’éliminer le sucre en morceaux de son alimentation. En effet, non seulement ce type de sucre est hautement calorique, mais il est également dépourvu de micronutriments essentiels pour l’organisme. Consommer trop de sucre peut engendrer des affections telles que les caries, l’obésité et le diabète. Ainsi, limiter sa consommation de sucre pur contribue à une meilleure santé et à l’atteinte des objectifs d’un régime.

  • Éviter le sucre en morceaux pour baisser l’apport calorique inutile.
  • Le sucre pur est dénué de nutriments bénéfiques.
  • Réduire le sucre pour prévenir des problèmes de santé comme le diabète et les caries.

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