Quel est le contenu calorique d’un melon ?
Bien qu’il soit souvent considéré comme un fruit en raison de son goût sucré, le melon fait en réalité partie des légumes et est membre de la famille des cucurbitacées, tout comme la courgette et le potiron. Ce délicieux légume est parfait pour se rafraîchir durant l’été car il contient plus de 90 % d’eau et n’est pas calorique. En effet, avec seulement une trentaine de calories pour 100 g et une faible teneur en sucres (environ 6,5 g pour 100 g), vous pouvez savourer le melon sans souci d’apport calorique élevé.
L’origine historique du melon
Le melon charentais, la variété de melon la plus répandue, doit son appellation à sa popularisation dans des régions comme l’Anjou, la Touraine et la Charente au 17e siècle. Auparavant, il avait été introduit dans le sud-est de la France au 16e siècle. Ce n’est qu’à partir de la Renaissance, grâce au travail de moines italiens qui ont hybridé différentes variétés, que le melon a acquis son goût sucré et sa taille actuelle. En effet, lorsqu’il fut cultivé pour la première fois en Égypte il y a 4000 ans, le melon était petit et insipide, traité davantage comme un légume et assaisonné d’épices par les Grecs et les Romains. Son origine remonte à l’Afrique.
Sélectionner et préserver le melon
Pour savourer un melon de qualité pendant la saison estivale, qui s’étend de juin à septembre, suivez ces conseils pour faire votre choix :
- Privilégiez l’aspect et le poids : un melon plus lourd est généralement plus sucré.
- Fiez-vous à son odeur : elle doit être légère et agréable. Méfiez-vous des melons qui sentent trop fort, signe d’une maturité excessive.
- Inspectez le pédoncule : s’il est craquelé ou se détache facilement, le fruit est parfaitement mûr.
Concernant la conservation, elle dépend du degré de maturité. Un melon bien mûr sera à consommer rapidement. Si le fruit n’est pas encore à point, laissez-le à température ambiante. Évitez de le réfrigérer pour ne pas altérer les saveurs des autres aliments.
Le melon comme allié dans l’alimentation diététique
Le melon est un allié de taille pour la santé et la ligne. Son apport en fibres facilite le transit intestinal et contribue à une sensation de satiété qui peut limiter les quantités ingérées, réduisant ainsi l’apport calorique. Riche en carotène, il participe à la protection de la peau grâce à son effet bonne mine et combat le vieillissement cellulaire dû aux radicaux libres. En plus de tous ces bénéfices, le melon est très hydratant de par sa teneur élevée en eau.
