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Guide pour des préparations culinaires saines

Guide pour des préparations culinaires saines
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Si vous êtes adepte de la cuisine saine, vous savez certainement que la qualité des produits que vous cuisinez est primordiale. Vous devez aussi vous équiper des matériels adéquats pour vous permettre de réaliser facilement et efficacement vos bons petits plats. Sans oublier de bien entretenir vos ustensiles. Voici donc, quelques conseils pratiques à suivre pour une alimentation saine et équilibrée, mais aussi pour conserver la saveur de vos aliments.

Bien entretenir vos matériels pour cuisiner sainement

Sans une hygiène parfaitement rigoureuse, vous n’aurez sans doute pas de cuisine saine. Ce qui implique donc que tous vos matériels doivent toujours être bien nettoyés. Cependant, ces derniers ne sont pas tous forcément composés de la même matière. C’est pourquoi il est important de savoir qu’un mode d’entretien adapté à un ustensile en fonte ne l’est peut-être pas pour un matériel en inox, par exemple.

Si vous disposez d’une table inox maison patay, nettoyez-la en vous servant tout simplement d’un liquide pour vaisselle. N’utilisez jamais de l’eau de javel sur l’inox, car ce type de désinfectant a une action corrosive, ce qui risque de détériorer votre plan de travail. Ajoutez plutôt du vinaigre blanc ou du citron au liquide pour vaisselle, puis utilisez une éponge abrasive, dans le cas où il y aurait des taches persistantes. Essuyez soigneusement pour enlever toutes les marques salissantes.

Pour vos équipements en fonte, ils se lavent également avec de l’eau et du liquide pour vaisselle ordinaire. Ce type de métal doit être bien séché, afin d’éviter la rouille. Cependant, les éponges ou autres produits abrasifs ne lui conviennent absolument pas, au risque d’abîmer complètement la matière. Le mieux serait de faire bouillir vos ustensiles en fonte dans de l’eau, si les taches sont résistantes.

Les bons réflexes à adopter pour une cuisine saine

Pour être sûr de cuisiner sainement, voici quelques bons réflexes à adopter :

  • Mettez toujours vos produits frais dans un sac isotherme ou dans une glacière lorsque vous faites vos courses ;
  • Ne rompez jamais la chaîne du froid pour éviter les microbes se développent et se prolifèrent ;
  • Lavez abondamment vos mains avant et après toute manipulation d’aliments ;
  • Rangez immédiatement ces derniers dans le réfrigérateur ou le congélateur, dès que vous rentrez des courses ;
  • Ne jamais les recongeler s’ils l’ont déjà été, au risque de vous intoxiquer grièvement ;
  • Méfiez-vous toujours des produits qui dégagent une odeur inhabituelle, un goût ou une apparence bizarre, notamment lorsqu’ils ont été longtemps entamés ;
  • Nettoyez vos fruits et légumes avant de les consommer ou de les cuisiner ;
  • Ne consommez, ni de la viande ni des produits laitiers cuits, restés plus de deux heures hors du réfrigérateur.

D’autres conseils pratiques pour cuisiner sainement

Pour cuisiner sainement, il vous est également conseillé de :

  • Faire vos courses le jour-même, afin que vos produits soient de première fraîcheur et gardent leur goût initial ainsi que leur belle apparence ;
  • Optez pour une alimentation bio pour manger davantage plus sain ;
  • Équipez-vous des bons ustensiles pour vous faciliter vos préparations culinaires et vous permettre de trouver le mode de cuisson idéal ;
  • Lisez toujours bien les recettes avant de commencer à cuisiner, afin de vous aider à réaliser correctement vos plats ;
  • Sortez du réfrigérateur tous les ingrédients qui le nécessitent pour qu’ils soient bien aérés et assouplis, au bon moment. Ils réuniront ainsi toutes les conditions optimales pour une cuisson parfaitement satisfaisante et surtout, saine.

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