- Un régime hyperprotéiné apporte plus de protéines que les apports recommandés ; l’ANSES précise que, chez les personnes à risque, il impose un bilan rénal préalable.
- Pour un adulte en bonne santé, l’ANSES situe le besoin à 0,83 g de protéines par kilo et par jour, soit 10 à 20 % de l’énergie quotidienne.
- Parmi les risques identifiés par l’ANSES pour les régimes d’amaigrissement suivis sans encadrement : perte de masse musculaire, fragilisation osseuse, troubles cardiovasculaires et psychologiques, reprise de poids.
- Hyperprotéiné et pauvre en glucides ne sont pas synonymes : ce sont deux logiques alimentaires distinctes.
- Un avis médical ou diététique est utile avant de commencer.
Le régime hyperprotéiné est un mode d’alimentation qui apporte nettement plus de protéines que les apports recommandés pour la population. Il est souvent choisi pour perdre du poids ou pour gagner en masse musculaire, mais l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) en souligne les limites. Voici ce qu’il faut savoir sur son principe, les repères officiels et les précautions à prendre.
Qu’est-ce qu’un régime hyperprotéiné ?
Un régime hyperprotéiné est un régime dont les apports en protéines dépassent les normes recommandées. Dans son rapport de 2010 sur les pratiques d’amaigrissement, l’ANSES le décrit ainsi et indique qu’il nécessite un bilan rénal préalable chez les personnes à risque. Les protéines sont des nutriments qui participent à la construction des muscles, au renouvellement des tissus, aux défenses immunitaires et au transport de l’oxygène, rappelle l’agence.
Il ne faut pas le confondre avec un régime pauvre en glucides, dit « low carb », qui repose sur une réduction des féculents et des sucres, même si les deux se recoupent souvent dans les menus. Notre article sur le régime low carb détaille cette seconde approche.
Quels sont les apports recommandés en protéines ?
Selon l’ANSES, l’apport de référence d’un adulte en bonne santé est de 0,83 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour, et ces protéines doivent représenter 10 à 20 % de l’apport énergétique quotidien. L’agence n’a pas défini de limite supérieure de sécurité, faute de données suffisantes.
| Repère ANSES | Valeur | Précision |
|---|---|---|
| Apport de référence, adulte en bonne santé | 0,83 g/kg/jour | Repère de population, non adapté à une situation personnelle |
| Part de l’énergie quotidienne | 10 à 20 % | Fourchette pour les adultes |
| Limite supérieure de sécurité | Non définie | Données insuffisantes |
À titre d’illustration du calcul, ce repère donne environ 58 g de protéines par jour pour un adulte de 70 kg. Les besoins réels varient selon l’âge, l’état de santé, la grossesse ou certaines maladies : seul un professionnel de santé peut les adapter.
Quelles sources de protéines existent ?
Les protéines proviennent à la fois de sources animales et végétales. L’ANSES cite côté animal la viande, le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers, et côté végétal les légumes secs (pois chiches, lentilles, haricots) et les oléagineux comme les amandes ou les cacahuètes. Pour les personnes qui suivent un régime végétarien, elle indique que les besoins peuvent être couverts avec une alimentation variée associant légumes secs, céréales et oléagineux, avec ou sans produits laitiers et œufs. Un exemple de déroulé de repas est proposé dans notre article sur un menu hyperprotéiné.
Les poudres et barres protéinées sont des compléments alimentaires ou des produits enrichis. Selon l’ANSES, les compléments alimentaires ne sont pas nécessaires pour une personne en bonne santé qui a une alimentation variée, et un complément n’est pas un médicament : il ne peut revendiquer aucun effet thérapeutique.
Quels sont les risques d’un régime hyperprotéiné ?
L’ANSES associe les régimes d’amaigrissement suivis sans encadrement à plusieurs risques, et recommande un bilan rénal préalable pour le régime hyperprotéiné chez les personnes à risque. Les risques cités dans son rapport de 2010 sont les suivants :
- perte de masse musculaire et affaiblissement ;
- dégradation du capital osseux ;
- troubles cardiovasculaires ;
- perturbations psychologiques et troubles du comportement alimentaire ;
- modifications du métabolisme qui favorisent la reprise de poids.
L’agence conclut que la recherche d’une perte de poids sans indication médicale formelle comporte des risques, et préconise un accompagnement par des professionnels de santé, associé à une activité physique régulière. Pour fixer un objectif réaliste et suivre l’évolution sans excès, vous pouvez consulter nos guides sur les objectifs chiffrés réalistes et sur le suivi du poids sans obsession.
Qui doit demander un avis avant de changer son alimentation ?
Un avis professionnel est recommandé avant tout changement marqué de l’alimentation, en particulier en cas de maladie rénale connue, de diabète, de traitement médical, de grossesse, d’allaitement ou d’antécédent de troubles du comportement alimentaire. Un médecin ou un diététicien-nutritionniste peut évaluer la situation et proposer un suivi ; notre article sur les avantages de consulter un nutritionniste présente cet accompagnement.
Quand consulter ?
Consultez un médecin si une fatigue inhabituelle, une perte de poids rapide, des troubles digestifs persistants, une modification des urines ou des préoccupations liées à l’alimentation apparaissent pendant un régime. Des douleurs dans la poitrine, un malaise ou un essoufflement soudain justifient d’appeler le 15 ou le 112.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un régime hyperprotéiné ?
C’est un régime dont les apports en protéines dépassent les normes recommandées. L’ANSES indique qu’il nécessite un bilan rénal préalable chez les personnes à risque.
De combien de protéines un adulte a-t-il besoin ?
L’ANSES fixe l’apport de référence d’un adulte en bonne santé à 0,83 g par kilo et par jour, soit 10 à 20 % de l’énergie quotidienne. Ce repère de population ne remplace pas un avis individuel.
Un régime hyperprotéiné est-il la même chose qu’un régime low carb ?
Non. Le premier augmente les apports en protéines, le second réduit les glucides. Les deux peuvent se combiner dans un même menu, mais ce sont des approches distinctes.
Les compléments protéinés sont-ils nécessaires ?
Selon l’ANSES, les compléments alimentaires ne sont pas nécessaires pour une personne en bonne santé qui mange de façon variée. Ils ne sont pas des médicaments et ne peuvent revendiquer d’effet thérapeutique.
Un régime hyperprotéiné permet-il de maigrir durablement ?
L’ANSES souligne que les régimes d’amaigrissement suivis sans encadrement exposent à des risques, dont une reprise de poids. Elle préconise un suivi par des professionnels de santé et une activité physique régulière.
Quelles sont les principales sources de protéines ?
L’ANSES cite côté animal la viande, le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers, et côté végétal les légumes secs comme les pois chiches, les lentilles et les haricots, ainsi que les oléagineux comme les amandes ou les cacahuètes. Un régime végétarien peut couvrir les besoins avec une alimentation variée associant légumes secs, céréales et oléagineux.
Sources
- ANSES : rapport sur les pratiques d’amaigrissement (2010) — définition, bilan rénal, risques des régimes sans encadrement
- ANSES : les protéines — apport de référence, sources animales et végétales
- ANSES : compléments alimentaires, une consommation à éclairer — statut des compléments et utilité chez une personne en bonne santé
Information éducative ; une mesure ne remplace pas un avis médical.
Mis à jour le 3 octobre 2026